Когда можно давать ребенку красную икру

Для растущего детского организма необходим белок, омега-3 жирные кислоты и другие питательные вещества. Красная икра — кладезь природного протеина, который полностью усваивается человеком. Витаминно-минеральный комплекс в составе этого продукта укрепляет здоровье ребёнка и обеспечивает корректную работу всех органов. Поэтому натуральную икру можно включать в рацион малыша, но с оговорками.

Фото: Depositphotos.com. автор: NatashaBreen.

Состав и калорийность

Калорийность продукта зависит от вида красной рыбы, из которой его извлекают. Самая питательная — икра лосося (263 ккал на 100 г). Для сравнения: в икре горбуши и нерки 230 ккал, в кетовой — 250 ккал.
Деликатес практически не содержит углеводов. Но в нём много жиров. Правда, большая часть относится к полиненасыщенным (омега-3 и омега-6), которые полностью расщепляются в процессе пищеварения.

Присутствующий в составе холестерин не превышает допустимых показателей. Кроме того, он нейтрализуется лецитином, также присутствующим в красной икре.

Список питательных веществ, содержащихся в продукте и необходимых для ребёнка, указан в таблице.

Состав и ценность икры

1. Продукт данной разновидности получают из рыб лососевого сорта. Вкусовые качества заставляют людей вносить икру в основное меню стола. Но помимо вкусовых свойств, продукция славится ещё и отменными ценными качествами.
2. В её составе много йода, калия, кальция, лецитина, ненасыщенных жирных кислот, марганца и других минеральных веществ. Также продукт включает множество витаминов, среди которых В-группа, аскорбиновая кислота, токоферол, витамин D, витамин РР, витамин К.
3. К главным свойствам икры относят способность повышать мыслительные способности за счёт стимуляции нейронов головного мозга. Наряду с этим она стабилизируют деятельность ЦНС и налаживает психоэмоциональный фон. В составе масса железа, которое требуется для повышения показателей гемоглобина.

польза и вред красной икры для здоровья

Чем икра полезна детям

Детский возраст характеризуется активным ростом и развитием всех систем. Преимущества введения икры в рацион ребёнка:

• укрепление иммунитета;
• развитие и формирование функций головного мозга;
• стабилизация нервной системы;
• развитие костей, формирование крепких и здоровых ногтей, волос и зубов;
• профилактика проблем со зрением;
• гормональный баланс за счёт нормализации работы щитовидной железы;
• регулирование функций желудочно-кишечного тракта (ЖКТ).

Красная икра — лидер по содержанию йода, белка, витаминов группы B. Эти нутриенты в комплексе сложно найти в других продуктах питания.

Приятный вкус и привлекательный внешний вид вызывают аппетит, и ребёнок с удовольствием лакомится полезным деликатесом.

Свойства красной икры

Икринки лосося и родственных ему пород рыб богаты витаминами группы В, А, Е и D. Продукт способствует лучшему усвоению кальция, которого в составе тоже немало. Еще деликатес содержит лецитин, натрий, марганец, йод, калий, железо и фосфор. Эти вещества необходимы для полноценного формирования нервной системы, работы щитовидной железы, нормального кровообращения, здоровья сердца и сосудов.

Возможный вред для малыша

Не все дети могут есть красную икру. Противопоказания связаны с высоким содержанием соли в продукте, а также возможной индивидуальной непереносимостью.

Противопоказания

Врачи не рекомендуют включать деликатес в рацион:

• при диабете;
• при повышенном риске развития или уже имеющихся заболеваниях сердца;
• при нарушениях функции почек;
• при пищевой аллергии на рыбу и морепродукты.

Стоит учитывать и содержание калорий. Избыточное употребление в пищу, особенно со сливочным маслом, может привести к набору лишнего веса.

Побочные эффекты

Негативные последствия после употребления икры часто связаны с покупкой некачественного продукта. Некоторые продавцы грешат реализацией поддельной продукции. Икринки производят из окрашенного желатина с добавками. Такая пища не несёт пользы детскому здоровью.

Нежелательно наличие в деликатесе консерванта E239 (уротропина). При попадании в организм он превращается в токсичное вещество, пагубно влияющее на печень, почки и нервную систему.

Риск аллергии

Распространённая причина отказа от включения красной икры в меню малыша — аллергическая реакция.

Красная икра — сильный аллерген, который провоцирует негативную реакцию не всегда сразу после еды. Стоит это учитывать при введении продукта в рацион ребёнка.

После первой пробы следует понаблюдать за состоянием здоровья малыша в течение пары дней. Если зуда и сыпи нет, то количество деликатеса можно немного увеличить.

Вред икры

1. Проблема рассматриваемого продукта в том, что он достаточно часто становится причиной развития аллергической реакции. У малыша может наблюдаться сыпь. Что самое интересное, аллергическая реакция далеко не всегда проявляется при первой пробе. Поэтому внимательно следите за состоянием чада после каждого употребления сырья.
2. Большинство современных производителей красной икры в состав примешивают вредные для детского организма соединения. Поэтому на некачественный продукт реакция малыша попросту может быть непредсказуемой. Если вы решили включить икру в рацион чада, выбирайте продукт с особой внимательностью.

Красная икра, несомненно, необходима организму маленького гурмана. Но вводить её в детский рацион следует медленно, чтобы своевременно установить возможную аллергию и исключить продукт из питания. Помните, что нельзя превышать указанных норм, иначе организм малыша попросту не усвоит этот деликатес.

можно ли красную икру при грудном вскармливании?

С какого возраста

Поскольку икра относится к аллергенам, а также по причине содержания соли в её составе не рекомендуется давать продукт ребёнку младше трёх лет. Только когда пищеварительная система сформирована и кроха переведён на общий стол с родителями, можно приступать к введению деликатеса в рацион.

• Как вводить в меню. Начинать знакомство рекомендуется с нескольких икринок. После первичного наблюдения (при условии отсутствия аллергии) количество можно постепенно увеличить.
• Сколько давать. Оптимальное количество красной икры для ребёнка — не более 2 ч. л. в день. При этом лучше избегать ежедневного приёма в пищу. Не чаще двух раз в неделю — лучшее решение.

Мнение врачей

Педиатры сходятся во мнении о пользе морепродуктов для детского организма, в том числе и красной икры.

Доктор Комаровский неоднократно пояснял, что новые продукты в рационе малыша — это необходимость. При соблюдении возрастных норм деликатеса и отсутствии противопоказаний натуральная икра лососевых рыб принесёт только пользу здоровью ребёнка.

Врачи также поясняют, что большая часть территории РФ характеризуется дефицитом йода и витамина D. Регулярный приём в пищу красных икринок может покрыть потребность в этих питательных веществах.

С какого возраста детям можно есть креветки.

Красная икра для детей: польза и вред

Дети — цветы жизни! Это лозунг современного общества, так как именно дети сейчас являются важными членами семьи, хотя до XVII века в Европе и почти до XIX века в России, детей вообще не считали за людей, они были лишь помощниками взрослых, как в юности, так и в старости. Однако эти времена прошли и сейчас широкая индустрия поставлена на производство всевозможных вещей для детей. Может быть, это и к лучшему, так как дети – это продолжение жизни и, развивая их, мы сможем развить наше общество. Итак, перейдем к наиболее важной для нас теме, а именно полезна или вредна икра детям.

Во-первых, обратимся к составу икры, и выясним какие элементы, содержащиеся в ней, должны быть в неотъемлемом витаминном рационе ребенка.

Белок. В красной икре содержится более 30 % белка насыщенного аминокислотами, что очень важно для детского организма, т.к. это некоторое здание, строительство которого, идет быстрыми темпами, следовательно, для него нужны и материалы, одним из которых будет белок, и выступать он будет в качестве фундамента здания организма ребенка.

Йод. Красная икра, являясь продуктом морского происхождения, обязательно содержит в себе йод, который так же является важным элементом для организма ребенка. Именно он регулирует деятельность щитовидной железы. А щитовидная железа в свою очередь регулирует обмен веществ и энергии. Также йод нужен и для работы головного мозга, и при недостатке этого вещества в работе головного мозга могут происходить всевозможные сбои. Важно помнить что: Дети до возраста 6 лет должны получать 90 мг йода в сутки. Дети от 6 лет и до 12 лет — 120 мг йода в сутки Дети старше 12 лет — 150 мг йода.

Железо. Железо для детского организма играет огромную роль! Снижение уровня железа приводит к самому распространенному анемическому синдрому железодефицитной анемии. Так как, всем известно, что железо поддерживает необходимый уровень гемоглобина в крови, который в свою очередь доставляет кровь насыщенную кислородом по всему организму. В красной икре содержится 11,88 мг железа. Потребность детей в железе по возрастам: • до одного года – 7 мг в день; • 1-3 года – 8 мг в день; • 4-6 лет – 8 мг в день; • 7-10 лет – 10 мг в день; • 11-13 лет – 15 мг в день; • 14-17 лет – 15 мг в день.

Жирорастворимые витамины. Это витамины A, D, E которые способствуют усилению иммунной системы, улучшению зрения, а самое главное для детей – укреплению и росту костного скелета!

Также в красной икре содержатся: Витамины A — 0,271 мг, B1 — 0,19 мг, B2 — 0,62 мг, B3 — 3,5 мг, B6 — 0,32 мг, B9 — 50 мкг, B12 — 20 мкг, D — 0,1724 мкг, E — 1,89 мг, К — 0,6 мкг, Холин — 490,9 мг. Микроэлементы: Кальций — 275 мг, Магний — 300 мг, Натрий — 1500 мг, Калий — 181 мг, Фосфор — 356 мг, Цинк — 0,95 мг, Медь — 110 мкг, Марганец — 0,05 мг, Селен — 65,5 мкг

Однако существуют и противопоказания: 1. Красную икру нельзя употреблять детям до 3-х лет, т.к. органы желудочно-кишечного тракта сформированы неокончательно. 2. Красная икра может вызывать аллергические реакции в виде кожной сыпи, поэтому прежде чем включать данный продукт в рацион питания ребенка, нужно проконсультироваться с врачом — педиатром. 3. Красная икра, являясь продуктом скоропортящимся, неотъемлемо включает в себя консерванты.

Таким образом, мы приходим к выводу, что красная икра продукт необходимый для детей, но в небольших количествах и только после консультации с врачом. А самое главное, икра полезна только качественная, и заказать ее, Вы можете здесь

Как выбрать

Фото: Сигаева О.

При выборе продукта для детского стола внимательно изучите упаковку товара.

Купить икру можно:

• на развес;
• в жестяной таре;
• в стеклянной банке.

Весовой продукт можно лучше рассмотреть и даже попробовать. Единственный минус — непродолжительный срок хранения. При условии нереста лосося в летний период, гарантированно полезную лососевую икру можно купить только до ноября.

Жестяные банки не позволяют увидеть икринки и могут быть опасны для детского организма. К примеру, некоторые производители обрабатывают тару бисфенолом. Попадая в организм, он провоцирует развитие раковых клеток, нарушение в работе сердца, почек и нервной системы.

Самый лучший выбор — икра в стеклянной баночке. Она надёжно сохраняет свежесть деликатеса и позволяет разглядеть икринки на свет.

Икринки у качественного продукта ровные, без вмятин и пятен. При вскрытии упаковки запах продукта не должен быть резким и ярко выраженным рыбным.

Разновидности

Красная икра различается по разновидностям рыбы-источника:

1. Горбуша — одна из бюджетных категорий икры, поскольку рыба не считается редкой, нерестится обильно. Икра ярко-оранжевого оттенка средней величины. Несмотря на невысокую цену, считается одной из самых полезных.
2. Кета — более крупная, также ярко-оранжевая, имеет привлекательный и аппетитный внешний вид, поэтому остаётся фаворитом для праздничной сервировки стола.
3. Кижуч — тёмно-красная икра с оригинальным, чуть горьковатым вкусом.
4. Форель — светлые икринки небольшого размера.
5. Нерка — премиальный сорт. Высокая стоимость обусловлена редкостью рыбы.

Внимание! Чавыча занесена в Красную книгу, её промысел запрещён законом. Поэтому продажа икры этой рыбы уголовно наказуема.

Как отличить подделку

Отличить синтетическую икру от натуральной иногда затруднительно.

Несколько советов для ценителей морепродуктов:

• икринки искусственного производства более плотные, липнут к зубам и плохо лопаются;
• синтетический продукт не имеет характерного для натуральных икринок глазка-зародыша;
• поместив икру из желатина в воду, можно заметить окрашивание жидкости.

Ориентируйтесь на стоимость — подделка на порядок дешевле натурального деликатеса.

Идеи с красивой подачей

Малыши обожают, когда еда представляет собой нечто интересное. Такое блюдо с удовольствием съедается без остатка. Красная икра как нельзя лучше подходит для декорирования, например, пюре или омлета. Достаточно просто посыпать яркими икринками блюдо, и оно станет для ребёнка намного привлекательней.

Призвав на помощь фантазию, можно выложить на бутербродах фигурки, домики, котиков, забавные мордочки мышек и пр.

Или запечь картофель в духовке и подать его к столу, украсив икринками. Для приготовления достаточно завернуть картофелину в фольгу, поставить в разогретую духовку на полчаса. После этого разрезать её пополам и сделать ложкой небольшие углубления, которые заполнить икрой, сметаной и зеленью.

Дети обожают блинчики, начинённые красной икрой, а также бутерброды с сыром и яйцом, украшенные икринками.

Отзывы родителей

Елена. Мои сорванцы обожают красную икру. Больше всего нравятся блинчики и бутерброды. Мы покупаем икру не только для праздничного стола, но балуем себя и на семейных ужинах. Анастасия. Мы с дочкой предпочитаем лососевую икру на завтрак. Я люблю бутерброды с чашечкой кофе, а Ксюша уплетает их с чаем. Считаю: лучше давать ребёнку натуральные продукты, а не просто пичкать комплексами витаминов. Икра обеспечивает потребность в омега-3, йоде и витаминах, поэтому любима в нашей семье.

Екатерина. Поначалу, пока Лёша был совсем маленький, я опасалась есть икру сама. Думала, что могу спровоцировать аллергию на грудном вскармливании. Когда педиатр посоветовал попробовать включить её в мой рацион, рискнула и ничуть не пожалела. Теперь, когда сын подрос, он уже ест деликатес с омлетом и бутербродами без побочных эффектов.

Ирина. Мы регулярно покупаем икру красной рыбы для вкусных сытных завтраков и поддержания здоровья. Нехватка йода в нашем регионе пагубно сказывается на щитовидной железе, поэтому я предпочитаю перестраховаться. Дети в восторге от блинов с икрой, а также любят её с картофелем и просто на тостах.

С какого возраста ребёнку можно давать скумбрию.